À ce propos, j’ai une pensée pour ma copine Élodie du blog Serenamente, qui avait également écrit un article sur l’une des adresses de la chaîne à Paris (je vous renvoie à son article, disponible ici). Élodie, un jour, nous irons ensemble !💕
Le restaurant Vapiano d'Aix-en-Provence La Rotonde
Lorsque nous arrivons, nous sommes accueillis par une hôtesse qui nous explique le fonctionnement du restaurant et nous délivre notre précieux sésame : notre carte personnelle.
Elle ressemble à une carte de crédit, et à chaque stand où nous nous présenterons, nous devons la faire passer devant un lecteur optique qui enregistrera la somme correspondant à ce que nous consommons. Ainsi, on évite l’attente due à la prise de commande, et le personnel peut n’être plus mobilisé qu’à une seule tâche, la plus importante : la cuisine.
En entrant, je remarque immédiatement à quel point l’architecture d’intérieur et la décoration ont été soignées, comme en témoigne ce luxuriant mur végétalisé.
Un peu plus loin, c’est un olivier noueux qui nous accueille, comme un bout de campagne aixoise au milieu de la ville.
On voit à de multiples détails que la chaîne a voulu donner une coloration particulière à ce restaurant précis. Par exemple, si l’on prête attention aux dessins sur les bandeaux de décoration, en dehors des affichages communs à toutes les adresses de la chaîne, qui vous présentent les plats ou les différentes options d’assaisonnement, on voit bien des détails pittoresques, comme ce clin d’œil à ce bon vieux Roi René, duc d’Anjou et comte de Provence, qui a vécu à Aix et y a partout laissé son empreinte, ou encore cet amusant détournement de la devise d’Aix-en-Provence, dont mon grand-père me racontait la genèse lorsque j’étais petite.
Sur chaque table, des pots de thym et de romarin amènent la garrigue jusque dans la salle et vous préparent aux arômes que vous allez retrouver dans vos plats.
L’ambiance est à la fois claire et chaleureuse, comme j’aime.
Un large choix de plats végétariens et vegans
Une fois que l’on a apprécié le décor, il va falloir passer au stade de la dégustation et choisir son plat. Même lorsque le choix se réduit aux plats végétaliens et végétariens, ce dernier est encore suffisamment vaste pour que ce ne soit pas une mince affaire.
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| Regard désespéré de la gourmande qui ne sait vraiment plus quoi choisir |
Ce qui est pratique, c’est que la carte indique clairement si les plats sont végétariens ou végétaliens, et ce pour chacune des catégories qui composent la carte.
Une fois notre choix effectué, on se dirige vers le stand qui prépare le plat que nous avons sélectionné : cela peut être le stand des antipasti ou des risottos, ou encore celui des pâtes et des pizzas.
N’étant pas de gros mangeurs, nous choisissons de sauter l’étape de l’entrée, mais la mort dans l'âme car nous aurions beaucoup aimé goûter la soupe de tomates ou encore la bruschetta. Ce n’est que partie remise…
Le bar de chez Vapiano
Mon mari, qui ne perd pas le nord, et dont vous pourrez noter l’exceptionnelle participation sur les photos de cet article (profitez-en, ça n’arrivera pas souvent), est allé jusqu’au bar nous chercher deux verres de vin italien : un Giacondi, Montepulciano d'Abruzzo (à boire avec modération, comme il se doit ; et je vous rassure, nous avons aussi pris une San Pellegrino 😉).
Il
a été très bien conseillé, et nous avons découvert un vin assez
puissant, ce qui est nécessaire avec les plats que nous avions commandés,
et pour autant peu tanique.
Les pizzas végétariennes Vapiano
Mon mari et ma fille se sont laissé tenter par des pizzas. Dans ce cas, il faut un peu de temps de préparation, alors on vous confie un buzzer pour que vous puissiez aller vous rasseoir à votre table en attendant que votre pizza sorte du four. Lorsqu’elle est cuite, Le buzzer sonne et vous allez récupérer votre butin. Évidemment, vous imaginez comme cela a pu amuser ma fille.
Entre parenthèses, vous allez voir sa main apparaître deux fois : c’est qu’elle tient absolument à être en photo sur mon blog. Nous sommes en conflit à ce sujet : pour ma part, je ne souhaite pas la montrer. Alors, nous avons trouvé ce moyen de transiger : j’autorise sa main à être photographiée 😂
N’hésitez pas à demander les pizzas enfant : elles sont exactement de la taille nécessaire pour combler les petits estomacs sans trop de gaspillage, et surtout, elles sont trop mignonnes. Regardez-moi la bonne bouille de ce petit lapin !
Mon mari s’est commandé la pizza Verdura, recouverte de beaucoup de légumes grillés aux herbes de Provence, bien parfumés, et de mozzarella fondante.
Les pâtes végé Vapiano
Quant à moi, je me suis plutôt laissé tenter par les pâtes. Là encore, grosse hésitation, puisque la carte proposait les penne à l'Arrabiata, un plat que j’adore et qui n’est pas si facile à réaliser. Mais il y avait aussi un autre plat que j’aime beaucoup, qui sont les Pasta Aglio e Olio, les pâtes à l’ail, au piment et au persil, souvent nommées aussi "pâtes à la diable". C’est pour elles que j'ai finalement craqué.
La préparation des pâtes se fait en quelques minutes. Le cuisinier prépare la sauce sous vos yeux, comme vous pouvez le voir ici.
Toutes les pâtes sont déjà conditionnées en portions individuelles qu'il n’y a plus qu’à plonger dans l’eau bouillante pour qu’elles ressortent, quelques minutes après, al dente.
Il ne reste plus ensuite qu’à les mélanger à la sauce.
Le plat que j’ai choisi existe en deux versions : végétarienne, avec du parmesan,
ou végétalienne, sans fromage.
Je peux vous assurer que dans les deux cas, c’est savoureux. On sent que les ingrédients sont frais et qu’ils viennent d’être cuisinés. L’ail avait un bon goût fondant et grillé.
Le dessert
Pour le dessert aussi, le choix est difficile. Sur le présentoir, on voit surtout des desserts accessibles aux végétariens, mais il ne faut pas oublier que la carte contient aussi des salades de fruits ou encore des sorbets que les vegan pourront manger sans problème.
On trouve le classique tiramisu au café et au chocolat, celui aux fraises…
des tartes au citron…
des panna cotta :
Pour ma part, j’ai choisi la tarte au citron, pour voir ce qu’elle donne car je suis un peu difficile de ce côté-là (il faut dire que j’ai une amie pâtissière qui la fait excellemment bien). Mon mari, lui, a choisi le gâteau au chocolat maison, le bien nommé Death By Chocolate.
Ma fille, elle, n’avait pas tout à fait fini sa pizza car elle n'avait plus faim. Elle ne voulait donc pas de dessert. Sauf qu’elle a goûté une bouchée du gâteau de son père… Finalement, elle a presque tout mangé ; mon mari et moi avons dû pouvoir goûter une bouchée chacun.
Un grand classique du dîner au restaurant avec les enfants...
Le doggy bag
Justement, comme ma fille n’avait pas complètement terminé sa pizza, comme mon mari d’ailleurs, il nous a été proposé d’emporter ce qui restait dans un doggy bag. N'hésitez pas à le demander lorsque vous allez manger dans un restaurant de la chaîne.
Je trouve ça formidable qu’on s'y mette enfin en France, alors que cela existe depuis si longtemps dans les pays anglo-saxons, notamment. Cela évite le gaspillage alimentaire… Et même, si vous voulez être écolo jusqu’au bout, amenez un petit Tupperware pliable au cas où.
Végé jusqu'au bout ?
Seul entorse à notre repas végétarien, : à la sortie, ma fille a vu cette assiette de nounours et elle a voulu en prendre. Ceci dit, je n’ai pas eu la présence d’esprit de demander s’il s’agissait de gélatine végétale ou animale. La seconde solution me paraît toutefois la plus probable.
Nous nous sommes vraiment régalés. La nourriture était savoureuse. C’est ce que je me rappelais de mon essai aux Terrasses du Port : je pensais que dans une telle chaîne, on ne pouvait pas avoir de la cuisine italienne de qualité ; et déjà, alors, j’avais été surprise de voir à quel point je m’étais trompée.
Cette expérience dans le restaurant d’Aix-en-Provence me l’a confirmé : on mange vraiment très bien chez Vapiano.
Je vous conseille d’autant plus cette chaîne si vous allez au restaurant avec un enfant. En effet, l’attente est extrêmement réduite, et il y a un côté très ludique qui fait que les enfants ne s'ennuient pas une seconde. C’était d’autant plus vrai ici que le personnel était d’une gentillesse confondante : je soupçonne même ma fille d’avoir un faible pour l’un des cuisiniers qu’elle n’a pas arrêté d’aller voir pour lui poser des questions.
Le lendemain, quand j’ai dit à mon filleul que nous étions allés chez Vapiano, il m’a regardé avec des étoiles plein les yeux, en me disant qu’il avait une envie folle d’y aller depuis que sa sœur lui en avait parlé.
Vous avez déjà compris qu’en tant que marraine, je vais devoir exaucer son vœu…
Pour conclure, vous voyez que vous pouvez trouver plus que votre bonheur dans ce restaurant, même si vous êtes végétarien ou vegan. D’ailleurs, le restaurant a pensé à inscrire cette citation de Paul Cézanne sur l’un de ses murs : l'artiste avait déjà tout compris !
Soyez attentifs : sous peu, je vous ferai un concours sur Instagram pour vous faire gagner à vous aussi un dîner pour deux personnes, valable dans tous les Vapiano de France.
Je remercie encore une fois Hivency et Vapiano pour cette jolie fête des Mères, un peu en avance !
